» » Техническое задание к конкурсной документации

 
 
 

Техническое задание к конкурсной документации

Автор: admin от 2-06-2014, 09:00, посмотрело: 3392

152

Приложение 2

к  конкурсной

документации по выбору

поставщика услуги по организации

питания обучающихся в

организации среднего образования

Техническое задание
к конкурсной документации по выбору поставщика услуги по организации
питания, обучающихся в организации среднего образования

Услуга по организации питания обучающихся КГУ «ШГ№23» должна быть оказана обучающимся в организации среднего образования по адресу г.Алматы , ул Сатпаева 3а,в количестве 666 учащихся, из них 319  учащихся начальной школы,5 учащийся обучающихся отдельных категорийследует обеспечить бесплатным питанием за счет бюджетных средств на сумму  7717600 тенге срок с 01.07.2014г до 31.12.2014года.

Ежедневное меню разрабатывается организатором конкурса в соответствии с требованиями калорийности, сбалансированности, безопасности с учетом возрастных особенностей учащихся с обязательной витаминизацией первых-третьих блюд и согласовывается с уполномоченным органом в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения.

Потенциальный поставщик при оказании услуг должен обеспечить следующее требования:

-создать необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления и реализации блюд и изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей;

-прием на работу лиц, имеющих допуск по состоянию здоровья, прошедших профессиональную, гигиеническую подготовку;

-наличие личных медицинских книжек на каждого работника;

-своевременное прохождение предварительных при поступлении и периодических медицинских обследований всеми работниками (договор с медицинскими учреждениями);

-ежедневное ведение необходимой документации (бракеражей журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболеваниями, и другие документы);

-условия труда работников в соответствии с действующим законодательством Республики Казахстан, санитарным правилами, гигиеническими нормативами;

-обеспечить специальными одеждами и головными уборами работников не менее трех комплектов;

-обеспечить исправную работу технологического, холодильного, вентиляционного и другого оборудования и ежегодную ревизию перед началом работы;

-наличие достаточного количества производственного инвентаря, посуды, моющих и дезинфицирующих средств (разрешенных к применению в РК) и других предметов материально-технического оснащения;

-проведения мероприятий по дезинфекции, дезинсекции и дератизации с наличием актов о проведении работ;

-организацию санитарно-просветительной работы с персоналом путем проведения семинаров, бесед, лекций;

-наличие средств пожаротушения. Потенциальные поставщики, участвующие впервые по услугам горячего питания вправе предоставлять письмо-гарантию;

-пищевые продукты, поступающие на пищеблок, должны соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам, и сопровождаться документами, удостоверяющими их происхождение качество и безопасность, с указанием даты выработки, сроков и условий хранения продукции;

Сопроводительный документ необходимо сохранять до конца реализации продукта.

-иметь сертификаты(декларации) качества на основные продукты питания применяемых при оказании услуг;

-выдача готовой пищи осуществляется только после снятия проб. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе не менее трех человек: медицинского работника, работника пищеблока и представителя администрации образовательного учреждения по органолептическим показателям (проба снимается непосредственно из емкостей, в которых пища готовится). Результат бракеража регистрируется в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» в соответствии с приложением 12 настоящих санитарных правил. Вес порционных блюд должен соответствовать выходу блюда, указанному в меню-раскладке и соответствовать гигиеническим нормативам. При нарушении технологии приготовления пищи, а также в случае неготовности, блюдо к выдачи не допускается до устранения выявленных кулинарных недостатков;

-ежедневно перед началом работы медицинским работником проводится осмотр работников организации общественного питания образовательного учреждения на наличие гнойничковых заболеваний кожи руки открытых поверхностей тела, а также ангин, катаральных явлений верхних дыхательных путей;

-с целью контроля за соблюдением условий и сроков хранения скоропортящихся пищевых продуктов, требующих особых условий хранения, проводить контроль температурных режимов хранения в холодильном оборудовании, с использованием термометров (за исключение ртутных), в соответствии с Приложением 11 настоящих санитарных правил;

-с целью контроля за соблюдением технологического процесса отбираются суточная проба от каждой партии приготовленных блюд. Отбор суточной пробы осуществляет работник пищеблока(повар) в соответствии рекомендациями по отбору проб пункта 8 настоящих санитарных правил. Контроль за правильностью отбора и условиями хранения суточных проб осуществляет медицинский работник;

-оборудование, инвентарь, посуда, тара, являющимися предметами производственного окружения, должны соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания, и выполнены из материалов, допущенных для контакта с пищевыми продуктами в установленном порядке;

-все установленное в производственных помещениях технологическое и холодильное оборудование должно находиться в исправном состоянии и с ежегодным проведением их проверки;

-в случае выхода из строя какого-либо технологического оборудования необходимо внести изменения в меню и обеспечить соблюдение требование настоящих санитарных правил при производстве готовых блюд;

- своевременная обеспечения ремонта оборудования;

-письмо обязательство об обеспечении достаточным количеством столовой посудой и приборами, из расчета не менее трех комплектов на одно посадочное место, в целях соблюдения правил мытья и дезинфекции в соответствии с требованиями настоящих санитарных правил, а также шкафами для хранения около раздаточной линии;

-при организации питания используют фарфоровую, фаянсовую и стеклянную посуду (тарелки, блюдца, чашки, бокалы), отвечающую требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Столовые приборы (ложки, вилки, ножи), посуда для приготовления и хранения готовых блюд должны быть изготовлены из нержавеющей стали или аналогичных по гигиеническим свойствам материалам;

-не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью; столовые приборы из алюминия; разделочные доски из пластмассы и прессованной фанеры; разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь с трещинами и механическими повреждениями;

-соблюдение графика питания учащихся;

-наличие кассовых аппаратов;

-доставка продуктов питания и продовольственного сырья должна быть в специализированной машине имеющей заключения, выдаваемые органами Управления защиты прав потребителей. Водитель и экспедитор должен иметь личную медицинскую книжку;

-обязательство о недопущении реализации запрещенных в питании школьников блюд, а также газированных и безалкогольных энергетических напитков, чипсов, сухариков и продуктов питания, содержащих генномодифицированные ингредиенты, а также жевательных резинок;

-обязательство о неукоснительном выполнении писем, рекомендации контролирующих органов по запрету использования указываемых запретных продуктов

-обязательство о проведение ежегодных и по мере необходимости ремонтных работ в помещениях пищеблока школ.

 

 

02.06.2014

Директор КГУ «ШГ№23»____________________________Нарбаева М.А.      МП

 

 

 

Приложение 3

                                                                                                                               к конкурсной

документации по выбору

 поставщика услуги по организации

 питания, обучающихся в

 организации среднего образования

Заявка на участие в конкурсе
(для юридического лица)

Кому_________________________________________________________________________________

                                                                   (наименование организатора конкурса)

 Откого___________________________________________________________________________________

                                           (полное наименование потенциального поставщика)

 

1. Сведения о потенциальном поставщике, претендующем на участие в конкурсе

Юридический, почтовый адреса и контактные телефоны, потенциального поставщика

 

Банковские реквизиты юридического лица (БИН, БИК), а также полное наименование и адрес банка или его филиала, в котором юридическое лицо обслуживается

 

Ф. И. О. первого руководителя юридического лица

 

 

2. _______________________________________________________________________________________                               (полное наименование юридического лица)

настоящей заявкой выражает желание принять участие в конкурсе

_____________________________________________________________________________________                                                     (полное наименование конкурса)

в качестве потенциального поставщика и согласен осуществить оказание услуги

_____________________________________________________________________________________

                                                               (указать необходимое)

в соответствии с требованиями и условиями, предусмотренными конкурсной документацией.

3. __________________________________________________________________________________________

                                                   (полное наименование юридического лица)

настоящей заявкой подтверждает отсутствие нарушений, предусмотренных законодательством.

4. __________________________________________________________________________________________                                        (полное наименование юридического лица)

подтверждает, что он ознакомлен с конкурсной документацией и осведомлен об ответственности за представление организатору конкурса и конкурсной комиссии недостоверных сведений о своей правоспособности, квалификации, качественных и иных характеристиках оказываемой услуги__________________________________________________________________________________,

                                                              (указать необходимое)

а также иных ограничений, предусмотренных действующим законодательством Республики Казахстан.

_____________________________________________________________________________________                                            (полное наименование юридического лица)

принимает на себя полную ответственность за представление в данной заявке на участие в конкурсе и прилагаемых к ней документах таких недостоверных сведений.

5. Настоящая конкурсная заявка действует в течение 20 дней.

6.Вслучаепризнания _________________________________________________________________________________

                                     (наименование юридического лица)

победителем конкурса обязуемся внести обеспечение исполнения договора на сумму, составляющую три процента от общей суммы договора.

7. Заявка на участие в конкурсе выполняет роль обязательного договора между нами.

 

Дата

Подпись руководителя____________________________      МП

                                  (указать Ф. И. О., должность)


 

 

Приложение 4

к конкурсной

документации по выбору

 поставщика услуги по организации

 питания, обучающихся в

организации среднего образования

Заявка на участие в конкурсе
(для физического лица)

Кому______________________________________________________________________

                                      (наименование организатора конкурса)

От кого____________________________________________________________________

                         (полное наименование потенциального поставщика)

 

1. Сведения о физическом лице, претендующем на участие в конкурсе (потенциальном поставщике):

 

Ф. И. О. физического лица - потенциального поставщика, в соответствии с документом, удостоверяющим личность

 

Данные документа, удостоверяющего личность физического лица

потенциального поставщика (№, кем выдан)

 

Адрес прописки физического лица потенциального поставщика

 

Фактический адрес проживания физического лица - потенциального поставщика

 

Номер свидетельства о регистрации, патента либо иного документа, дающего право на занятие, соответствующее предмету конкурса, предпринимательской деятельностью в соответствии с законодательством Республики Казахстан

 

Банковские реквизиты физического лица - потенциального поставщика (ИИН, БИК, ИИК), а также полное наименование и адрес банка или его филиала, в котором обслуживается физическое лицо

 

Контактные телефоны, почтовый адрес и адрес электронной почты (при его наличии) физического лица - потенциального поставщика

 

 

2. ______________________________________________________________________________________________________________

                                                                (указывается Ф. И. О. физического лица)

настоящей заявкой выражает желание принять участие в конкурсе (указать полное наименование конкурса) в качестве потенциального поставщика и выражает согласие осуществить оказание услуг

________________________________________________________________________________________________________________

                                                                          (указать необходимое)

в соответствии с требованиями и условиями, предусмотренными конкурсной документацией.

3. ______________________________________________________________________________________________________________

                                                                  (наименование потенциального поставщика)

настоящей заявкой подтверждает отсутствие нарушений ограничений, предусмотренных законодательством.

4. ______________________________________________________________________________________________________________

                                                                  (наименование потенциального поставщика)

подтверждает, что ознакомлен с конкурсной документацией и осведомлен об ответственности за представление организатору конкурса недостоверных сведений о своей правоспособности, квалификации, качественных и иных характеристиках оказываемых услуг (указать необходимое), а также иных ограничений, предусмотренных действующим законодательством Республики Казахстан.

________________________________________________________________________________________________________________

                                                                     (наименование потенциального поставщика)

принимает на себя полную ответственность за представление в данной заявке на участие в конкурсе и прилагаемых к ней документах таких недостоверных сведений.

5. Настоящая конкурсная заявка действует в течение __________ дней.

6. В случае признания_____________________________________________________________________________________________

                                                                         (наименование потенциального поставщика)

победителем конкурса обязуется внести обеспечение исполнения договора на сумму, составляющую три процента от общей суммы договора (указывается, если внесение обеспечения исполнения договора было предусмотрено в конкурсной документации).

7. Заявка на участие в конкурсе выполняет роль обязательного договора между нами.

 

Дата

Подпись руководителя__________________________          МП

                               (указать Ф. И. О., должность)

 

 

 

 

 

Приложение 5

                                                                                                                              к конкурсной

документации по выбору

 поставщика услуги по организации

питания, обучающихся в

организации среднего образования

Сведения о квалификации работников
(заполняется потенциальным поставщиком)

1. Наименование потенциального поставщика ________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________

2. Для оказания услуги по организации питания, обучающихся в организациях среднего образования у потенциального поставщика _________________________________________________________________________________________________________

                                                          (указать наименование потенциального поставщика)

имеется необходимый штат работников.

Общее количество составляет _________ работников, в том числе _________ повара(ов), _________ технолога(ов), _________ диетолога(ов) с приложением копий, подтверждающих документов:

 

Ф. И. О. работника

Образование и специальность

Стаж работы по специальности

Сведения о курсах повышения квалификации

Сведения о допуске к работе (копии медицинских книжек с отметкой о допуске)

 

 

 

 

 

Итого

 

 

 

 

 

3. Объем аналогичных закупаемым на конкурсе услуг, оказанных

________________________________________________________________________________________________________________

                                                 (указать наименование потенциального поставщика)

в течение последних пяти лет с приложением копий, подтверждающих документов.

 

Наименования оказанных услуг

Наименования заказчиков

Место, год оказания услуг

 

 

 

 

4. Для оказания услуги у __________________________________________________________________________________________

                                                                          (наименование потенциального поставщика)

имеется специализированный автотранспорт (при наличии), необходимый для предоставления услуги с приложением копии подтверждающих документов на автотранспорт и водителя, допущенного к работе с отметкой о допуске:

 

Вид транспорта

Марка транспортного средства

Собственное, арендованное (у кого)

Сведения о допуске водителя (копии медицинских книжек с отметкой о допуске)

Санитарно-эпидемиологическое заключение на автотранспорт с отметкой о допуске

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

шаблоны для dle

Категория: Открытый конкурс

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.